Lomo Embuchado J.VILÀ Pfeffer

ca. von 0,9 Gr. vis 1 Kg. / Stück

Region: Empordà (Catalunya)

ca. von 0,9 vis 1 Kg.   Region: Empordà (Catalunya)

Lende vom Schwein, das beste noble Stück schlechthin. Aussenansicht Fett wird sorgfältig entfernt, es befindet sich in einer Trommel mit Salz und natürliche Gewürze, wo bleibt es ein paar Tage, um immer die gleiche Geschmack überall im Stück erhalten marinieren. Lende einmal eine lange ausgesetzt ist und langsam trocknen.

Es ist ein hoch geschätztes Wurst, angesichts seiner exquisiten Geschmack.