Salchichón Cular MANUEL DIAZ

ca. 1,7 Kg. / Stück

Region: Catalunya

ca. 1,7 Kg. / Stück       Region: Catalunya

Die “Salchichón” ist eine Art gepökelte Wurst gemacht mit mageres Schweinefleisch und einige Inhalte der Speck, gewürzt mit Salz und einige Gewürze wie Pfeffer, Muskat, Nelken und Koriander. Alle diese gehackten Masse bleibt 24 Stunden lang Mazerat und dann in den Darm einer Kuh oder Schwein, hängen es und lassen es trocknen die Luft für ein paar Tage gefüllt ist.

Es gibt Sorten von Wurst enthaltende Mischung aus Fleisch, wie Schweinefleisch-Rindfleisch oder Schweinefleisch-Wildschwein, Hirsch, etc.