Iberischer Cebo-Schinken mit Messer geschnitten DON JOSÉ CASTRO

Artikel-Nr.: MR110118-L
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Iberischer Cebo-Schinken mit Messer geschnitten - Vakuum in Beuteln von 100 g. + 1 Beutel mit Schinkenblöcken

Von Guijuelo (Salamanca) 

Zwischen 24 und 36 Monaten -- Stück von 8,5 kg bis 9 kg Ca. vor dem Entbeinen und Schneiden mit einem Messer.

Sobald das Stück poliert und in Scheiben geschnitten ist, werden ungefähr 50%-55% seines Gewichts erhalten.

Der Rest sind Knochen und Haut und Fett.

 

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