D.O. PENEDES

Aplicación

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​La influencia del sol y del mar Mediterraneo hacen del Penedès un territorio privilegiado para la elaboración del vino. El Penedès es amplio y abierto, y abarca una larga franja de tierra entre el mar y la montaña, a medio camino entre Barcelona y Tarragona. La Denominación de Origen Penedès dispone de una gran diversidad de microclimas, consecuencia de su proximidad litoral y de su altitud. La climatología es típicamente mediterránea, es decir, suave y cálida. 

La DO Penedès, ampliamente reconocida por su calidad en los vinos blancos, combina una oferta de vinos elaborados con las variedades tradicionales (xarel·lo, macabeu y parellada) con otros que con los años se han introducido y aclimatado con éxito (chardonnay, riesling, sauvignon blanco...).  Los vinos tintos del Penedès mejoran con el paso del tiempo si se mantienen en las condiciones apropiadas. Según la cosecha y el tipo de uva, pueden evolucionar entre 4 y 5 años.