Pieza de 1,4 A 1,7 Kg. Aprox.  Región: Guijuelo (Salamanca)

El Lomo Ibérico es una pieza de embutido que se obtiene entera, adobada y embuchada. Se adoba con pimentón natural y especias. Lleva un proceso de curación mínimo de 3 meses. 

El Lomo Ibérico es una de las piezas más cuidadas y mimadas del cerdo. Su tratamiento es diferente al de los demás producto ibéricos, necesita más atención y preparación, por esto se dice que es uno de los tesoros dentro de la gastronomía española.

El auténtico sabor del Lomo Ibérico, su calidad y aroma está estrechamente ligado con la alimentación saludable, pues es un alimento con un alto porcentaje de nutrientes y una muy baja proporción de grasas.