D.O. PENEDES

Aplicación

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​L'influence du soleil et de la mer Méditerranée rend le Penedès un espace privilégié pour la fabrication du vin. Le Penedès est vaste et ouvert, et couvre une longue bande de terre entre la mer et les montagnes, à mi-chemin entre Barcelone et Tarragone. L'appellation d'origine Penedès présente une grande diversité de microclimats, résultat de la proximité du littoral et son altitude. Le climat est typiquement méditerranéen, c'est-à-dire, doux et chaleureux.

Le DO Penedès, reconnue pour sa qualité dans les vins blancs, combine une gamme de vins issus de cépages traditionnels (xarel·lo, macabeu et parellada) avec d'autres personnes qui, au fil des ans, ont été introduit et acclimaté avec succès (chardonnay, riesling, sauvignon blanc...). Les vins rouges de la Penedès amélioreraient avec le temps si elles sont conservées dans des conditions appropriées. Selon la récolte et le type de raisin, ils peuvent évoluer entre 4 et 5 ans.