D.O. MANCHUELA

D.O. MANCHUELA

D.O. MANCHUELA

Encadrée par les fleuves du Jucar et Cabriel, la Manchuela est favorisée par des conditions climatiques très spéciales. Ses sols argileux sont remplis de calcaire et de sédiments des deux fleuves, ces derniers recueillent et retiennent les gouttes de pluie  quand le raisin n’a pas encore poussé. Le faible taux d'humidité, l'absence quasi totale de précipitations entre le mois de Mai et de Septembre et le grand nombre d'heures d'ensoleillement reçu au cours de sa maturation rendent le risque de maladies très faible, et donc sa qualité n'est pas affectée par les traitements phytosanitaires.  Les vignes sont situées à une altitude comprise entre 600 et 1.100 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans un climat continental, et sont influencés par des vents humides de l’Est. Les températures élevées du jour causées par le vent de l’Ouest et la fraîcheur de la nuit dû à la brise méditerranéenne favorisent une maturation lente et une formation parfaite des polyphénols de raisin.