Fromage Idiazabal LA VASCO NAVARRA Fumé 1,2 Kg.


Fromage Idiazabal LA VASCO NAVARRA Fumé 1,2 Kg.

Référence: AB44
23,20

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D.O. QUESO IDIAZABAL  --  FROMAGE FUMÉ

Fromage de Lait Cru de Brebis 100%

Maturité minimale de deux mois.

Le prix se rapporte à la piece de 1,1 - 1,3 Kg. env.

Idiazabal est un fromage pressé à partir de lait de brebis pasteurisé, généralement à partir de brebis Latxa et Carranzana en pays Basque et Navarre, Espagne. Il a un goût légèrement fumé.

 

Le fromage est fait à la main et couverte dans une croûte dure, sombre brune, non comestible. Il est vieilli pendant quelques mois et développe une saveur de noisette, beurre, consommée frais, souvent avec de la confiture de coing. Si de plus, elle devient ferme, sèche et forte et peut être utilisé pour râper.

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