Chorizo Vela Cosido Extra LA ALEGRIA RIOJANA 1,7 KG

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Chorizo Vela Extra

Poids: ± 1,5 Kg- 1,8 Kg/un.

Le Chorizo est une saucisse originale et typique de la péninsule ibérique, étendue à l'Amérique latine.
En Espagne, c'est une saucisse salée (bonne dans l'air, bien fumée), fabriquée principalement à base de porc haché et marinée avec des épices, le plus caractéristique étant le paprika, qui est l'élément le plus distinctif du chorizo par rapport aux autres saucisses, et aussi celui qui lui donne sa couleur rouge caractéristique. En Espagne, pour qu'une saucisse s'appelle chorizo, elle doit nécessairement contenir du paprika et de l'ail, ce qui la différencie du chorizo d'autres pays.
Parmi les variétés de chorizo, la Rioja est célèbre. D'autres saucisses célèbres se trouvent dans la province de Salamanque, à Ségovie (celles de Cantimpalos I.G.P.), León, les Asturies (généralement fumées) et en Navarre, où Chistorra est très populaire.
En tout cas, son élaboration est si répandue que l'on peut trouver autant de types de saucisses que de régions d'Espagne.

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