¿Te apetece cocinar auténtica comida española en casa?

En www.iberianwinesandfood.com te lo ponemos fácil: aquí encontrarás recetas de comida española tradicionales, sabrosas y muy fáciles de preparar. Desde una buena tortilla de patatas hasta tapas, paella o un gazpacho fresquito… ¡como si estuvieras en España!

Usa nuestros productos gourmet 100% españoles y descubre lo bien que sabe la cocina española cuando se hace con ingredientes de calidad.

Tanto si ya conoces la gastronomía española como si estás empezando a descubrirla, estas recetas son perfectas para disfrutar, compartir y viajar con el paladar.

Bienvenido a tu rincón de sabor español en Europa. ¡Vamos a cocinar!

🥣 Gazpacho andaluz tradicional

Ingredientes:

• 1 kg de tomates bien maduros
• 1 pepino grande
• 1 pimiento verde
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo (opcional, según tu gusto)
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• 30 ml de vinagre de Jerez
• 1 o 2 rebanadas de pan del día anterior
• 500 ml de agua bien fría
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

Lava bien todas las verduras. Pela el pepino y trocea junto con los tomates, el pimiento, la cebolla y el ajo (si decides añadirlo).

Coloca todos los ingredientes en el vaso de la batidora, incluyendo el pan troceado.

Tritura hasta conseguir una textura fina y homogénea.

Incorpora el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta. Vuelve a batir para emulsionar.

Ajusta la textura con agua fría hasta conseguir el espesor deseado.

Guarda en la nevera al menos una hora para que esté bien fresquito antes de servir.

Sírvelo frío y acompáñalo con trocitos de verduras, huevo duro o jamón si te apetece. ¡Pura frescura!

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🍞 Torrijas caseras al estilo tradicional

Ingredientes:

• 6 rebanadas de pan del día anterior
• 500 ml de leche entera
• 2 huevos
• 100 g de azúcar
• 1 rama de canela
• Piel de limón
• Aceite suave para freír
• Azúcar y canela molida para espolvorear

Preparación paso a paso:

1. En un cazo, calienta la leche junto con la rama de canela, el azúcar y la piel de limón. Una vez aromatizada, deja enfriar un poco.

2. Sumerge las rebanadas de pan en la leche infusionada hasta que estén bien empapadas, pero sin que se deshagan.

3. Pásalas por huevo batido y fríelas en abundante aceite caliente hasta que queden doradas por ambos lados.

4. Escúrrelas en papel absorbente y espolvorea con una mezcla de azúcar y canela.

Un postre típico de Semana Santa en España, perfecto para disfrutar en cualquier época del año. Crujientes por fuera y jugosas por dentro... ¡irresistibles!