Lomito Adobado Pimienta Roja- Filet Mignon J. VILÀ

Pieza de 600 - 700 Gr. Aprox.

Región: Empordà (Catalunya)

Pieza de 600  - 700 gr. Aprox.           Región: Empordà (Catalunya)

Esta Pieza, el Lomito, situada entre la paletilla y el lomo, de menor tamaño que éste y de carne más jugosa, en poco se diferencia de él; si bien su curación es más corta, lo que le confiere un sabor inconfundible así como un fino y especial bouquet.