Lomo Embuchado J.VILÀ a la Pimienta Negra

Pieza de 0,9 a 1 Kg. Aprox.

Región: Empordà (Catalunya)

Pieza de 0,9 a 1 Kg. Aprox.  Región: Empordà (Catalunya)

El Lomo de Cerdo, la mejor pieza noble del cerdo, por excelencia. Se le quita cuidadosamente toda la grasa exterior, se introduce en un bombo con la sal y especias naturales, donde se deja macerar unos días para obtener siempre el mismo sabor en cualquier punto de la pieza. Una vez embutido se somete a un largo y lento secado.

Es un embutido muy valorado, dado su exquisito sabor.