Lomo Serrano Reserva IBEDUL

Pieza de 1,7 a 2 Kg. Aprox.

Región: Córdoba (Andalucía) 

Pieza de 1,7 a 2 Kg. Aprox.    Región: Córdoba (Andalucía)

El Lomo de Cerdo, la mejor pieza noble del cerdo, por excelencia. Se le quita cuidadosamente toda la grasa exterior, se introduce en un bombo con la sal y especias naturales, donde se deja macerar unos días para obtener siempre el mismo sabor en cualquier punto de la pieza. Una vez embutido se somete a un largo y lento secado.

Es un embutido muy valorado, dado su exquisito sabor.