Queso D.O.P. San Simon LEITIGAL Bufón 600 gr.
Núm. producto: LEI-104
Descripción
D.O.P. QUESO SAN SIMÓN DA COSTA
Queso ahumado de leche pasteurizada de vaca
D.O.P. QUESO SAN SIMÓN DA COSTA -- Peso Aprox: ± 600 gr.
Queso ahumado de leche pasteurizada de vaca
El sabor de este queso es muy característico debido a que después de un período de maduración de entre 30 y 45 días es ahumado con madera de abedul.
La corteza es ahumada, dura e inelástica, de 1 a 3 mm de grosor, color amarillo-ocre y algo grasienta
La pasta es de textura fina, grasa, semidura y semielástica, color entre blanca y amarilla, suave al corte, con aroma y sabor característicos.