Käse Idiazabal LA VASCO NAVARRA Geräuchert Keil 250 Gr.

D.O. QUESO IDIAZABAL  -- GERÄUCHERTER KÄSE

Käse aus 100% Rohmilch von Scahafen.

Mindestlaurfzeit von zwei Monaten.

Idiazabal ist ein gepresster Käse aus unpasteurisierter Schafsmilch, in der Regel von Latxa und Carranzana Schafe im Baskenland und Navarra, Spanien. Es hat eine etwas rauchige Geschmack.

Der Käse ist handgefertigt und mit einer harten, dunklen Braun, ungenießbare Schale. Es ist für ein paar Monate alt und entwickelt einen nussigen, butterartige Aroma, frisch, oft mit Quitte Marmelade gegessen. Wenn mehr gealtert, es wird scharf, fest und trocken und kann verwendet werden, zum reiben.