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Vinaigre provient de la grande majorité de la fermentation acétique d'alcool, comme dans le cas du Vin et de la Pomme.
Le processus de maturation finale, est le plus important, préférence menées dans des Tonneaux en Bois, et la période de mûrissement dépendra de la variété et le type de vinaigre à faire et qui peut être atteint de 6 mois à plusieurs années.
En Espagne, nous avons 3 vinaigre avec Appellation d'Origine : Jerez, Condado de Huelva et Montilla-Moriles, outre une large gamme de vinaigres aromatisés, sweet and sour crème vinaigre etc..
Vinaigre Jerez CAPIRETE Reserva 20 AnnéesRéférence: CAPI003D.O. Xérès // Sherry 75 cl Acidité: 8º |
Vinaigre Jerez GRAN CAPIRETE 50 AnnéesRéférence: CAPI004D.O. Xérès // Sherry 25 cl Acidité: 8º |
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Vinaigre balsamique de Modene PONS 25clRéférence: A20283Parfait pour les salades, les légumes et la viande. |
Vinaigre de Xérès au Pedro Ximenez CAPIRETE (doux) 375 mlRéférence: CAPI005D.O. Xérès // Sherry 75 cl. Acidité: 7 |
VINAGRE TORO ALBALA BALSAMICO PEDRO XIMENEZ GRAN RESERVA 20CLRéférence: A25989D.O. Montilla-Moriles |
VINAGRE TORO ALBALA GRAN RESERVA 20CLRéférence: A25988D.O. Montilla-Moriles |
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Crème de vinaigre balsamique de pomme SIBARIS 225 gRéférence: A29700Sans gluten Bientôt disponible |
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Crème de vinaigre balsamique avec Pedro Ximenez SIBARIS 225 gRéférence: A29701Sans gluten Bientôt disponible |
Les prix incluent la TVA