NOUGAT ET POLVORONES

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​Qu'est-ce « Turrón » ?

« Turrón » est un dessert espagnol ou un bonbon qui est fondamentalement un nougat, ou une combinaison de sucre, miel, amandes et blancs d'oeufs. Il a une histoire intéressante qui remonte à plusieurs siècles, et avec le temps cette gâterie populaire a évolué et maintenant vient dans une variété de combinaisons et de saveur. Les plus importants sont « Jijona » et « Alicante ».

Le « Mantecados » est probablement le plus accessible des bonbons de Noël, par qui ne manque jamais dans aucun espagnol table sur ces dates, quelle que soit leur statut social. Les « Mantecados » avoir provenu de l'Andalousie (Antequera ou Estepa) et, pour une fois, n'ont pas d'origine musulmane, essentiellement par le composant primaire est de saindoux.