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Existen diferentes calidades según su curación: Curado, Bodega, Reserva o Gran Reserva.

Por su alto contenido en vitamina B1, el consumo del jamón serrano, ayuda a superar el estrés y la depresión. Los alimentos ricos en vitamina B1 o tiamina, como esta carne, son muy recomendables en periodos de embarazo o lactancia y también después de operaciones o durante periodos de convalecencia, debido a que en estos periodos hay un mayor desgaste de esta vitamina.

El jamón curado español tiene propiedades parecidas al aceite de oliva, ya que casi la mitad de sus grasas son insaturadas. El ácido graso principal que lo constituye es el ácido oleico, el aceite de oliva es el único alimento que tiene mayor contenido en este ácido que el jamón curado. Las grasas son muy importantes en nuestro organismo, ya que nos aportan energía, constituyen estructuras celulares, pueden llevar vitaminas liposolubles, además de dar sabor y olor a los alimentos.

Previene en la aparición de osteoporosis, porque posee mucho contenido en hierro, también ayuda a  prevenir  la aparición de arteriosclerosis, ya que nos ayuda a reducir el colesterol malo, y al contener zinc, nos ayuda a desarrollar una mayor capacidad mental, sobre todo en los preadolescentes.

Diferencias entre jamón curado y Serrano (click aquí)